Iklan

Iklan Nuffnang

10 Dec 2014

Mee Hoon Daun Limau Purut






Hari ini saya menyediakan Mee Hoon goreng daun limau purut atas permintaan Juita untuk sarapan bersama kawan kawannya yang bermalam di rumah kami. Resepi ini saya belajar dari Zatul, adik ipar saya dan pertama kali merasainya sewaktu beliau memasaknya di kampung. Saya sendiri sangat menyukai mee hoon digoreng seperti ini kerana selain ianya cepat disediakan dan menggunakan bahan yang ringkas tapi juga rasanya yang sangat sedap dengan mempunyai rasa seperti tom yam. Kalau mahu lebih sedap, letakkan banyak banyak seafood seperti udang, sotong dsb. 




Hari ini juga saya telah merasmikan penggunaan pan cast aluminium cookingware Bessemer yang dibeli di Perth yang memang sangat sesuai untuk dimasak dalam jumlah yang banyak seperti memasak rendang untuk 2 ekor ayam atau menggoreng mee hoon untuk 2 pek sekali gus. Saya beli selepas terpikat dengan komen Kak Kamariah yang masakan yang dimasak dengan caserol dari Bessemer ini mempunyai rasa yang sangat sedap. Tapi memang berbaloi membelinya kerana ianya sangat sesuai untuk memasak dalam jumlah yang banyak.




Saya ni biasanya kalau membeli cookingware akan suka menyimpannya dan sayang nak digunakan. Banyak cooking ware yang dibeli oleh Farhana sebelum balik dari US juga masih elok tersimpan di dalam kotak. Jom kita layan resepinya di bawah ini...



Mee Hoon Daun Limau Purut

Bahan bahan:
1 1/2 plastik mee hoon
Udang secukupnya
30 helai daun limau purut - buang batang
4 biji bawang besar
6 batang cili hijau
1 biji cili merah
Garam
Telur - jika suka 
Daun bawang 
Bawang goreng

Cara cara:
Kisar bawang besar, daun limau purut dan cili hijau serta cili merah sehingga hancur. Jangan terlalu hancur supaya masih ada rasa daun limau purut. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik minyak.





Masukkan udang dan garam. Kemudian masukkan mee hoon yang telah direndam sehingga lembut. Kacau rata dan masukkan serbuk perasa. 




Setelah mee hoon garing dan keluar minyak, bolehlah angkat dan sesuai untuk dihidangkan. Tabur bawang goreng, daun bawang dan cili merah hiris. 



3 comments:

  1. wah sedapnyer... nanti nak try. tq kak azie
    www.jomlawa.blogspot.com

    ReplyDelete

Terima kasih kerana sudi komen. Ianya sangat dihargai.
Sekiranya anda telah mencuba resepi di sini, sudi kiranya dapat memberikan link entri untuk rujukan pembaca lain.

Kepada non blogger yang tiada akaun, sudilah menulis nama atau nama ringkas di bawah komen anda. Tak mesra lah nak panggil Cik/Puan Anonymous, kan.