Iklan Nuffnang

Radiglow

Iklan

5 Nov 2012

Masak Lemak Cili Padi Udang dan Kacang Panjang





Hari pertama masuk dapur sejak bercuti memasak yang lama. Rasanya sejak pemergian ke Egypt, inilah baru saya masuk ke dapur. Itu pun sebab hubby yang minta dimasakkan untuk anak bujang yang suka makan tu. Pendek kata kalau saya memasak, pasti dia akan makan malam sebanyak 2 kali. Kali keduanya dalam pukul 10 atau 11 malam.

Kacang panjang ini adalah yang dibeli di pekan Jelawat dalam perjalanan balik semasa cuti hari raya Aidil Adha baru baru ini. Memang saya akan singgah untuk membeli sayuran yang segar dan juga murah. Bolehlah tahan untuk seminggu dua. Saya beli sedikit udang kertas untuk dimasukkan ke dalam Masak Lemak Cili Padi ini.





Masak Lemak Cili Padi Udang dan Kacang Panjang
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Udang
Kacang panjang
5 cili padi
Kunyit hidup
Garam
Santan

Blend cili padi dan kunyit hidup dengan santan. Masak dengan api perlahan sambil terus dikacau. 

Masukkan kacang panjang diikuti dengan udang. Akhir sekali masukkan sedikit garam. Bolehlah diangkat dan dihidangkan. 

Nota:
Tak perlu masuk asam kalau membuat masak lemak bahan seafood seperti udang dan ketam.
  






4 comments:

Hasida Mohammed said...

Teringat masa kecik & remaja mak selalu juga masak menu ni, kdg2 ganti dgn ikan bilis..bila dh kawin hb pun suka menu ni sbb kacang pjg syur pberet dia, tpi skrg dh jrg buat sbb kta hb klu makan kacang pjg terasa bisa urat...sy pun kurang suka kcg pjg dimasak menu ni, tpi klu dimakan mentah cicah dgn sambal tempoyak aduhh..mmg tak tolak..bisa pun bisa le...

Azie said...

Saya suka letak kacang panjang dalam nasi goreng, sedap dikunyah rangup

adda syuhada said...

sedapnya...adda laki bini mmg peberet udang..kalau ada ikan masin pun sedap gk nih..anak K.Azie sama ngn hubby adda..kul7 makan malam nanti kul12 dia makan lagi kalau ada lebihan..sbb dia jenis tido lewat.

Azie said...

Tapi makan lewat malam ni tak brp bagus utk kesihatan. Lagipulak metabolisme dh slow semasa kita tidur. Takut overweight pulak.