Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Nasi Ayam Sempoi


Nasi Ayam Sempoi



Hari ini saya masih lagi ala ala jet lag tapi hubby mencadangkan supaya saya memasak untuk hidangan tengahari. Hmm badan terasa masih penat dek berada dalam penerbangan yang lama, terasa memang tak larat dan tak ada mood untuk memasak lauk pauk hidangan nasi putih. Terus saya mencadangkan nasi ayam sahaja. Lebih mudah dan simple.


Nasi Ayam Sempoi Azie Kitchen


Resepi Nasi Ayam ni memang banyak dan pelbagai, tidak ada resepi tertentu. Semuanya terpulang pada kita untuk mencampakkan apa sahaja mengikut apa yang disukai. Kali ini saya menggunakan resepi mudah dan simple yang biasa saya guna dalam membuat nasi Ayam. 

Cuma kebiasaannya saya suka menggoreng dulu beras supaya nasi bila masak akan berderai cantik. Hari ini saya tak menggorengnya kerana menggunakan beras basmathi yang memang cantik kejadian nasinya. Untuk kali ini, ayam diperap mengikut cara Nana cuma saya tak mahu diletakkan bawang merah dan bawang putih jer sebab tak suka minyak yang hitam. Sos kicap juga disediakan mengikut cara Nana.

Hmm paling seronok tengok kesemua anak anak makan tadi sambil bergelak ketawa. Aduhaai kalau zaman zaman dulu, masa makan tak boleh bercakap cakap, apalagi bergelak ketawa. Apa apa pun saya sangat bahagia melihat mereka semua makan bersama sama. Jom layan Nasi Ayam Sempoi kami di bawah....


Nasi Ayam Sempoi Azie Kitchen


Nasi Ayam

Bahan bahan:
1 ekor ayam - potong 4
4 tin susu beras basmathi
5 ulas bawang putih - ketuk
2 inci halia - ketuk
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 sudu besar kicap cair
2 helai daun pandan - simpul
Garam secukupnya

Sayuran 
Daun salad
Timun
Tomato
Daun sup dan daun bawang
Bawang goreng

Sos Cili 
10 biji cili merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar cuka atau jus limau nipis
Gula dan garam secukupnya

Sos Kicap
Kicap 
Sos cili
Gula dan garam

Cara cara:
Rebuskan ayam, halia, bawang putih, garam, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga air mendidih. Bila sudah mendidih, angkat dan toskan ayam.

Lumurkan kicap cair pada ayam dan gorengkan dalam minyak yang banyak sehingga masak. Kami lumur dengan kicap, sos tiram dan lada sulah. Jika suka, boleh juga kisar bawang merah dan bawang putih.

Ambil 5 tin susu air rebusan ayam dan masukkan dalam rice-cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Masakkan beras saperti masak nasi biasa.

Air rebusan yg lebih tadi masukkan garam dan carrot dan biarkan mendidih. Sekiranya nampak sikit bolehlah tambahkan air. 

Sediakan bahan cilli sos dan kisar. Sesuaikan rasa. Sediakan pula, sos kicap. Hiriskan sayuran dan akhir sekali ayam diketuk dan dipotong kecil.

Hidangkan bersama nasi dan sup yg telah dimasukkan daun sup dan bawang serta bawang goreng.

Nota:
Ayam boleh juga dibakar pada suhu 180’C selama 30 minit.
Kicap cap gajah, gula, garam, lada sulah dan madu
Sos kicap: kicap cair masak dengan air, lada sulah, garam dan gula.


Nasi Ayam Sempoi Azie KitchenNasi Ayam Sempoi Azie Kitchen


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

11 ulasan for "Nasi Ayam Sempoi"

  1. wowww sedapnya nasi ayam..ni xmcam nasi ayam sempoi dh..hihiih

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ini resepi sempoi jer ada. Semua main campak campak jer. Masak nasi pun macam nasi biasa jer. Tak ada tumis bagai.

      Padam
  2. Assalamualaikum Kak Azie.. walau simple masakan tu yang menyatukan satu keluarga makan di meja makan.. anak anak gembira.. itu.. priceless kan.. ;)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Betul tu. saat mereka makan bersama sama mungkin susah di masa hadapan bila mereka masing masing sudah berkeluarga.

      Padam
  3. EMMM yummy, lama tak buat nasi ayam..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Mar, sampai ke petang masih terbau wangian nasi ayam di dapur sebab ada lebihan yang disimpan di bawah saji

      Padam
  4. Sy pun buat nasi ayam cara Azie..ianya simple dan tak berlemak sgt...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Sedapkan? sampai ke petang masih berbau nasi ayam dari dapur

      Padam
  5. salam kak azie tumpang amik resepi nasi ayam ni .. nak wat katering utk anak2 asnaf zakat selayang ekk.. halal ekk kak..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Alhamdulillah, saya terharu kr resepi saya yg dipilih.

      Padam
  6. Assalamualaikum kak azie,
    Sy slalu try resepi2 akk tau, tqsm! Mnx halal tau,
    Selmat hair raya,
    Dari noob stay at home mom ,
    Puan ashwani

    BalasPadam