Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops



Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops



Malam minggu lepas, semasa ke IPC, kami singgah ke kedai buku Popular menemankan Juita membeli buku buku rujukan. Saya dan Aween sempat singgah di bahagian buku buku masakan. Aween memilih satu buku pasta untuk saya jadikan rujukan. Walaupun saya dah membeli bahan bahannya beberapa hari lepas di Village Grocer, namun hanya petang ini berkesempatan untuk memasaknya lebih lebih lagi bila anak buah kami, Hariri singgah dalam perjalanan balik dari Ipoh ke Bangi.




Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops

Resepi ini sangat simple dan mudah sekali menyediakannya. Dan yang paling penting, ianya aduhaaaii sedap sekali. Anak anak saya mengerumuni dapur semasa spaghetti masih di kuali. Itulah saat yang paling menyeronokkan bila melihat mereka berebut rebut spaghetti. Resepi asal menggunakan tagliatelle tapi saya hanya menggunakan spaghetti. Saya juga meletakkan clams kerana hanya sedikit sahaja stok udang yang tinggal.

Jom kita tengok resepi nya dan gambar gambar yang dirakamkan oleh Hazween Aidiq, anak bujang saya yang sangat kreatif dan berbakat dalam fotografi.  Ternyata dia mempunyai minat yang sama dengan saya ....




Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops

Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
450 gram udang
450 gram scallops
450 gram clams

25 gram butter
2 ulas bawang merah - cincang
350 ml air
450 gram spaghetti/tagliatelle
2 sudu besar olive oil
2 sudu besar fresh chives
Garam
Lada hitam

Cara cara:
Buangkan kulit udang dan ketepikan kulitnya. Keringkan scallops dan udang dengan tisu dapur.  






Panaskan kuali dan masukkan butter. Masukkan bawang merah dan tumis dengan api perlahan. Kacau rata rata selama 5 minit. Masukkan kulit udang dan kacau selama 1 minit sebelum masukkan air. Bila air mendidih, perlahankan api dan biarkan ianya simmer selama 10 minit atau sehingga airnya tinggal separuh. Tutup api.






 
Sementara itu, rebus pasta mengikut masa ditetapkan di bungkusan. Masukkan garam dan sedikit olive oil.




Di dalam kuali berasingan, panaskan olive oil. Masukkan scallops, udang dan clams, dikacau rata selama 2 minit atau sehingga bertukar warna.









Tapiskan stok kulit udang ke dalam kuali. Kemudian masukkan pasta yang telah ditos ke dalam kuali.






Akhir sekali masukkan garam, black pepper dan chives. Kacau rata selama 1 minit sebelum diangkat dan dihidangkan.






Bolehlah dihidangkan.


Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops




Enjoy ...

Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

Catat Ulasan for "Spaghetti With Prawns, Clams and Scallops"