Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Gulai Lemak Ikan Keli Lembut Kelantan

Gulai Lemak Ikan Keli Lembut

Saya memang sejak kecil sangat suka dengan ikan keli lembut yang banyak terdapat di sawah sawah padi terutama musim banjir. 

Terdapat 2 jenis ikan keli sawah iaitu ikan keli lembut yang badannya agak pendek dan bulat diekornya serta badannya berbintik kuning berbanding ikan keli kayu yang agak lonjong dan badan kurang berbintik kuning. 

Setiap kali balik kampung, ikan keli lembut inilah yang saya cari di Pekan Jelawat. Ikan ini sedap dimasak gulai atau digoreng dengan garam kunyit. 

Saya memang tidak suka mengerjakan ikan sungai yang hanyir dan berlendir. Jadi setiap kali beli, saya akan bawa balik untuk dimasak oleh kakak selepas Bonda tidak lagi memasak. Dulu dulu, memang Bondalah yang akan memasak lauk pauk yang saya ingin makan setiap kali balik kampung.

Jom layan resepinya di bawah ini....

Gulai Lemak Ikan Keli Lembut

Gulai Lemak Ikan Keli Lembut
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan
4 tangkai cili kering
1 inci kunyit hidup
beberapa hiris lengkuas
4 ulas bawang merah
Sedikit rempah ketumbar
1 keping asam keping
Garam gula
Sedikit daun kesum

Cara cara:
Kisar kesemua bahan di atas kecuali asam keping dan daun kesum. Masukkan bahan kisar, asam keping dengan santan sehingga menggelegak. Kacau sentiasa supaya santan tak pecah minyak.

Bila dah menggelegak, masukkan ikan dan kacau rata.  Masukkan garam, gula dan daun kesum.  Sesuaikan rasa dan angkat.
masak bahan kisar dengan santan

Ikan Keli Lembut
inilah dia ikan keli lembut kesukaan saya

 Gulai Lemak Ikan Keli Lembut
setelah menggelegak, masukkan ikan

 Gulai Lemak Ikan Keli Lembut
,masuk daun kesum, garam, gula dan asam keping


Ikan Keli Lembut
ikan keli lembut yang digoreng

Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

3 ulasan for "Gulai Lemak Ikan Keli Lembut Kelantan"

  1. Nk try buat la hr ni :) nk pegi beli santan dlu ;)

    BalasPadam
  2. I ever tried to make this one when my mother was going aboard.

    BalasPadam
  3. Salam,kak azie duk mano tu beli ikan pasar jelawat..org jelawat ke? xsangka ade org sekampung wat chanel ni..huhu bangga sikit.

    BalasPadam