Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Resepi II: Pau Gebu dan Lembut


Pau Gebu dan Lembut


Ini adalah entri pagi Sabtu. Pagi pagi lagi saya masuk dapur, dengan kepala masih berbelah bahagi. Apa lauk dan kuih yang hendak dimasak dsb. Banyak sangat senarai masakan dalam kepala yang ingin dicuba. Ya lah hari sabtu dan ahad, memang adalah waktu dan hari saya memasak. 

Semasa menyediakan bahan untuk Nasi Karot dan Rosemary grilled Chicken di SINI, hati berkata kenapa tidak disediakan pau dan diperap sementara memasak nasi karot. Bukan apa, tapi memikirkan tepung pau dan inti pau masih ada. Kalau tak dibuat, alamak terbuang jer lah bahan utama membuat pau tu. 

Lagipun saya tak puashati sebab baru ni, hubby bukan sekali komen tapi dua kali mengatakan pau saya tak cukup banyak inti. Katanya pau mesti penuh dengan inti. Haaa maka kuatlah alasannya untuk saya mengepau pagi semalam. Saya ambik banyak banyak gambar yang menayangkan intinya. Ambik kau. Jom kita pakat mengepau ramai ramai.... 


Pau Gebu dan Lembut

Saya sebelum ni dah cuba resepi Pau Gebu yang memang gebu dan sedap. Klik di SINI. Kali ini, saja lah nak cuba pulak resepi yang juga mendapat sambutan hangat dari kalangan ramai pembaca. Resepi ini diambil dari Kak Ton Myresepi. Dengan cara ini kita dapat pelbagaikan resepi pau. 

Bahan yang digunakan adalah sama sahaja cuma sukatan berbeza dan cara penyediaannya juga berbeza. Walau bagaimanapun, kegebuannya adalah sama. Cuma yang saya perasan, permukaan pau yang dulu  lebih licin permukaannya.


Pau Gebu dan Lembut

Aduhaai sebaik diangkat dari kukusan, 2 biji pau gebu ni dah hilang kerana tak tertahan melihat kelembutan dan kegebuannya. Masa panas panas, inti pun masih lembut mencair. Hmmm kekenyangan sambil memasak jer, tak sempat duduk makan beradap di meja makan pun.

Kali ini, saya masak untuk 2 adunan, dapatlah dalam 22 biji pau. Jom layan resepi pau gebu dan lembut ini pula...



Pau Gebu dan Lembut

Pau Gebu dan Lembut
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
250 gram (2 ½ cawan) tepung pau - ayak
3 gram (¾ sudu kecil) yis kering
2 gram (½ sudu kecil) baking powder 
50 gram (4 sudu besar) gula kaster
20 gram (1 sudu besar)  lemak sayuran
2 gram (1 sudu teh) bread softener
½ cawan air suam

Cara cara: 
Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener dan gula di dalam mangkuk adunan.

Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin. Saya guna kitchen mixer untuk menguli. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.

Bahagikan doh kepada  30- 40 gram setiap satu. Rehatkan selama 10 minit lagi.

Masukkan inti dan tutup kemas. Letakkan setiap pau di atas kertas empat segi (2" x 2") dan susun di dalam pengukus. Rehatkan pau selama 45 minit sebelum dikukus.



Pau Gebu dan Lembut

Untuk mengukus, didihkan air di dalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. 

Kukus pau selama 10 minit. Tutup penutup pengukus dengan kain untuk mengelak air menitis atas pau semasa dikukus.

Pau Gebu dan Lembut

Pau Gebu dan Lembut

Nota:
Air perlu lah betul betul panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu dan utk pau yg sentiasa panas dan lembut, letakkan dlm rice cooker di atas nasi (jika mempunyai rice cooker yg ada pengukus).

Angkat bahagian pengukus yang ada pau dengan penutup sekali bagi memastikan pau tidak menggerutu permukaannya. 



Pau Gebu dan Lembut

Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

22 ulasan for "Resepi II: Pau Gebu dan Lembut"

  1. haisshh mengalir2 air liur terpaksa D5 telan hehehehhe sedap tul nampak nyer haiissshhh terasa nk buat je..harap2 percubaan pertama buat pau menjadik ler ek. Thanks Azie kongsi resepi..

    BalasPadam
    Balasan
    1. D5, kita ni sama. Sama sama budak baru belajar. Insya Allah jadi. Buat banyak dan simpan dalam freezer. Bila nak makan jer, steam sekejap. Terus mencair intinya...

      Padam
  2. mantap pau niee

    BalasPadam
  3. saya merupakan ibu bekerjaya......saya rasa seronok dan teruja wanita bekerjaya seperti puan rajin memasak.....entah macam mana saya jadi turut sama teruja utk memasak.....banyak jugak resepi dari blog puan saya jadikan menu keluarga.....diharap teruskan dengan apa yang puan buat....

    BalasPadam
  4. tidak letak lemak sayuran xpa x

    BalasPadam
  5. saya,puan satiah dari kpg triso,nak tanya kalau kita buat pau kukus ni, dapatkah pau ni bakar dalam ketuhar.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Belum pernah cuba. Rasanya boleh. Akan jd mcm roti bakar

      Padam
  6. sedapnye tgk gambar2 mskan awk, mmg nk try wat pau ptg ni ;) thanks resipi !! n nice blog

    BalasPadam
  7. assalamualaikum.minta kbnrn ambil resepi ye. tq

    BalasPadam
  8. kertas yang ade kat bawah pau tu nak dapat kat mane??


    '

    BalasPadam
  9. boleh bagi resepi inti kaya??

    BalasPadam
  10. Salam. saya dah 2x buat guna resepi. Mmg sedap! anak2 suka sgt2. gebu. masalahnya 1 je, selalu x ckup2 hehehehe... thank u so much...

    BalasPadam
  11. Terima kasih ....kerana resepi dlm blog puan telah byk membantu dlm masakan saya

    BalasPadam
  12. asalamualaikum,tq ye kerana berkongsi resepi :)

    BalasPadam
  13. assamualaikum, sya belom lg try resepi ni..cuma sya nak tau..pau ni ketika ia sejuk adakah pau ni masih lg lembut?

    BalasPadam
  14. Salam saya nak tnya. Saya belajar di india dan dkt sini susah nak cari lemak sayuran. Boleh ke saya gantikan dgn minyak sayuran or boleh ke jika saya tak letak langsung lemak sayuran tu? Harap sgt puan dpt reply. Thank you

    BalasPadam
  15. Hurmm.. inti dah siap. Tengah mencari resepi nak buat pau. Musim PKP ni, nak kena rajinkan diri memasak walau sibuk cm mana pun. Betul kata puan, buat banyak2. Bila nak kukus je. In Shaa Allah, nk try buat pau sekejap lagi. Nampak macam mudah. Hope menjadi lah. Hehehe.


    Thanks for sharing resepi.


    Jemput singgah blog saya ya. sakinahms.blogspot.my

    BalasPadam
  16. Resepi ni dapat berapa pau? Pau yg dah masak boleh Tak letak dlm freezer? Thx.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Saya buat untuk makan sendiri. Tak kira pula tapi ianya bergantung pada saiz pau yang kita buat. Timbang supaya saiz sama

      Padam
  17. mohon share resepi pau ini..harap2 dengan kesabaran moga jadi la

    BalasPadam