Iklan Nuffnang

Radiglow

Iklan

Iklan Kalogen

9 Jul 2012

Resepi II: Donut Yang Gebu Gebana







Apabila terbaca resepi Donut dari HaSue di Myresepi yang ditulis sebagai paling lembut, gebu dan sedap serta tak payah diperap, spontan saya jadi tertarik dan hati teruja untuk mencubanya walaupun baru beberapa hari lepas, saya membuat Donut kentang yang gebu gebana, pinjam istilah yang diguna Chah dari blog Bila Chah Ke Dapur. Boleh klik di SINI untuk melihat resepi Donut Kentang yang membuatkan saya tergoda habis, buang diet, buang segala, kerana donut, aku turutkan. Atau jika suka Donut Gebu Tradisional yang dijamin "Gebu Sampai Esok" boleh klik di SINI.

Donut ini saya buat pada pagi hari sabtu lepas. Hmm seronok sebab menyediakannya sangat cepat, sekejap jer dah terhasil 33 biji donut gebu ini. Doh yang kecil kecil yang terhasil semasa ditekap dengan acuan donut, digoreng begitu sahaja. Sambil menggoreng, sambil masuk mulut. Tak sempat pun nak salut dengan gula halus. Setakat ini, saya dah mencuba 3 resepi donut yang pada saya semuanya sedap. Sedap yang tersendiri lah

Jom tengok resepi di bawah yang mana dohnya juga sesuai untuk pelbagai jenis kuih muih yang memerlukan doh yang lembut. Jom layan resepi.......




Donut Gebu Lagi

Bahan-bahan 
500g tepung berprotein tinggi/tepung gandum
1 peket yis segera-11gram
50g marjerin/mentega
1 sudu besar (penuh) shortening
2 sudu besar (penuh) gula pasir
2 sudu besar susu pekat/2 sudu besar susu tepung
1 biji Telur
1/2 sudu kecil garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml air suam suam kuku (bergantung pd kualiti tepung- saya guna 200ml)

Cara-cara
Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu,marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.

Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dipukul sedikit dan juga garam.




Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati tu dikacau satu arah je menggunakan sudu).

Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.

Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan (sisa sisa tepung kat dlm bekas tu semua bersih). Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll, boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk di SINI.



Doh tidak perlu direhatkan, (kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min) boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci (agak2 je). Boleh tambah sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini.

Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan.




Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah minyak agak panas (jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus) perlahankan sedikit api, masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng (sbb adunan mengandungi telur)





Goreng sehingga kekuningan dan toskan di atas tisu dapur. Sedia untuk dihidangkan bersama gula kaster atau topping kegemaran anda.




78 comments:

Shiela said...

Assalam Azie.. sedapnyer donut.. bila nak mendonut ni? huhuu.. terlior sangat.. :)

Azie said...

Shiela, skrg tengah excited nak mendonut. mengepau dan mengapam. Nampak gaya kena gi beli freezer lah. 2 peti sejuk pun tak muat nak letak kuih kuih frozen untuk saya makan sendiri. Lepas ni nak cuba talam beras resepi MIL Shiela pula. Yang ini berapa lama boleh tahan ya

zila norazila said...

salam sis
mmg gebu la..tgk kt pic yg last tue..nampak kgebuanya..zila amik resepi nie yer..kot2 time rajin dtg nk jgk try..;p

Azie said...

wslm dear, gebu dan yang lainnya dari resepi sebelum ini, ianya tak perlu diperap. Boleh jer diperap tapi sengaja tak memerapnya sebab nak test resepi. Ambik jer kerana saya pun cuma memanjangkan resepi kawan kawan sebelum ini juga. semoga kita semua dapat ganjaran perkongsian ilmu yang bermanafaat...

Bicara Kak Noor said...

salam Zie,lama nya akak tak melawat dapur Zie,tercium wangi donat tu lah dtg ni ada lagi tak Zie sedang lapo ni sbbt tadi makan awal heeee

Azie said...

Hmm I pun terasa kekurangan juga bila lama Kak Noor tak menjenguk. Al maklumlah Kak Noor sedang meraikan kegembiraan bersama keluarga tersayang di London. Jeles tengok Kak Noor asyik ke London. Tahniah untuk Kak Noor, hubby dan anak anak.

ummiaisyah said...

itu la kelebihan cef..sambil masak..sambil makan..hehehe..sy pon selalu camtu..tambah pulak donat lembut pujaan hati!

Azie said...

Ummi, hahaha betul tu tp nak kena control juga selera asyik nak mengunyah ni. Tak tahu bila nak stop.

Phong Hong said...

I say, Azie, cannot tahan. I must make this gebu gebana donut.

Azie said...

Dear PH, you should try as it takes less time to prepare as compare to other recipes. Can cut the waiting time. Time is precious, right.

FnF Simple Life said...

sy selalu guna resepi ni untuk buat frozen. Senang utk buat breakfast atau minum ptg...kdg2 utk bento anak juga. mmg puas hati ;)

Azie said...

FnF, i pun buat frozen. Senang sebab nak makan boleh terus goreng. Kadang kadang kita nak makan sebiji dua jer, tak adalah masa tu perlu nak mengadun doh donut kan. Jimat masa.

rahel said...

Salam Zie...
Rahel pun penggemar donat...nampak halus dan cantek texture donat itu..gue suke..nanti nak try gak..

Azie said...

Rahel, sama lah kita. Tak mahu banyak banyak. Dapat 2 biji sekali makan, baru best. Jadi sentiasa nak makan.

CT Delima said...

As'salam Azie

ct juga peminat donat, kalau nak buat cepat penyediaan donat ct memang selalu guna resipi dari hasue ni jer. molek sungguh bolat2 aje donat Azie tu bentuknya :)

Azie said...

Wslm CT, rindunya menunggu CT buka kedai. Banyak kali menjenguk, masih bertutup. Alhamdulillah, you have finally back. Mmg kalau nak cepat, resepi ini lah yg terbaik. Kalau nak sedap, resepi donut kentang yg lagi gebu montel.

Amie said...

Hai Azie,
bagusnya cara Azie...tunjuk step by step, jadi memang mudah untuk dijadikan panduan kepada pengunjung yang baru nak belajar buat donut...
Amie dah link blog Azie di dapur Amie ye...

Azie said...

Amie, bukan step by step sangat. Saya cuma suka mengambil gambar gambar masakan yang sedang disediakan sejak dari dulu dulu lagi. Yerima kasih Amie kerana sudi link my blog

Norzie hany said...

Assalam Azie.
Gebunya donut azie ni,geram pulak tgk.Saya dah lama tak buat donut....teringin nak makan tapi malasnya nak buat.

Mamasya said...

Salam sis.nampak gebus donut tu.....kalau tak payah perap lama...cepat nak sediakan ni....

Azie said...

Norzie, I pun macam tu juga. Kadang kadang rasa malas sangat. Kalau macam tu, saya terus jer buat sebab kalau fikir fikir, mesti rasa bertambah malas.

Azie said...

mamasya, betul cepat sangat sebab tak payah perap lama. saja nak buat kelainan

MaMa Rey said...

pernah cuba buat donut tp agak keras dan tak ada rasa..
tq resepi ni..lepas ni nak buat lg

Azie said...

Jangan putus asa. Cuba resepi ini pulak. Insya Allah, menjadi dg gebunya

mek lah said...

Assalam. nak tanya, Macammana nk buat frozen?

Azie said...

Boleh goreng seketika supaya ianya tidak melekat satu sama lain. Lepas tu masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dalam freezer

Anonymous said...

Kak azie..saya nk resepi ni yer..gebu sesangat...thanks coz x kedekut ilmu ya kak...

Azie said...

Silakan, sis. Saya sangat gembira jika ada yg sudi mencuba resepi yg saya paparkan di blog ini.

iceblended said...

kenapa saya simpan dalam freez dan goreng balik berminyak sangat tak lalu nak makan ada sesapa boleh tolong .

Azie said...

Hmm tak pernah pulak saya mengalami masalah spt itu. Biasanya saya goreng sekejap dan freeze. Sebelum dimakan, goreng sepenuhnya

Anonymous said...

Salam Cik Azie trm kasih ats resepi donut yg gebus mebus nih.Alhamdulillah..setlh byk kli mencuba bru jadi ikut resepi cik azie.Jazakallahhu khairan kathiro :-)

Azie said...

Wslm. Alhamdulillah kerana berjaya menyediakannya.

Lyda Mohd said...

Salam Kak Azie baru try resepi kak azie ni. Nampak senang. Nanti update result ye..hehee. TQ

Azie said...

Bolehlah cuba. saya simpan dalam freezer dan digoreng semula bla hendak dihidangkan. Masih lembut sahaja donutnya

Lyda Mohd said...

Saya pun bekukan juga.Budak2 nak pegi skolah pagi2 seng, goreng je buat sarapan. hehee. Tq for recipe ye

Azie said...

Betul tu. buat banyak banyak dan simpan dlm freezer. Bila ada tetamu, boleh dijadikan hidangan

DROPSHIPPINGSELLER said...

Akak,
saya dah guna resepi nie gebu & lembut.. Thanks

Azie said...

Alhamdulillah. Buat banyak banyak dan simpan dlm freezer

Anonymous said...

Alhamdulillah kak...sy dh cube..tp sy x gune shortening pun..tp ttp lembut n gebu...suami pn suke n suh sy buat lg...=) thank u kak ats perkongsian bergune...

Azie said...

Alhamdulillah, tahniah

Rina said...

Salam kak zie, saya ni pengunjung baru blog kak dan nak try sgt resepi donut ni cause anak suka...

Azie said...

Wslm Rina, donut kentang pun sedap. i suka sangat. Nnt cuba yg itu juga

Anonymous said...

As salam Kak Azie,
Hari sabtu ni baru nak cuba resepi ni...sebab anak pun suka makan donut... selalu beli kat luar je...nanti saya update kan resultnya... nampak mudah je resepinya...Thanks

Anonymous said...

Apa tu shortening

Azie said...

Selamat mencuba

Azie said...

Macam krim ada dijual di kedai bakeri atau Giant pun ada

Anonymous said...

As salam...Kak azie, donut saya tak segebu donut akak....mungkin tak sabar nak uli & goreng.... next time kena buat dengan sabar...:-), thanks for the resepi

mamat yudin said...

As-salam... sudu kecil dan sudu besar yg kak azie slalu guna tu table spoon n tea spoon ker?

Azie said...

Ya sudu besar tu tablespoon dan sk teaspoon. Saya guna sudu yg dibeli di kedai bakeri. Senang sikit sb sukatan lebih standard

Azie said...

Hahaha sabar tu separuh daripada iman

Anonymous said...

Salam, nk try la resepi ni,,,2 susu pekat tu, susu pekat manis ke?? Tak manis sangat ke kalau letak susu ni sebb gula pun letak juga,,

Azie said...

Ya susu pekat manis.

Anonymous said...

Salam alhamdulillah siap juga donut ikut resepi ni, dapat 28 biji, gebu2 pula tu, trima kasih ya atas resepi

Azie said...

Ada lebih oleh simpan dalam freezer

Anonymous said...

slm..shortening 2 kalu gnti dgn ovellate blh x..?

~DDjb~ said...

Nyam nyam. Nak buat untuk buka puasa nanti ni. Mekasih ye share resepi..

Nur Izzah Samsudin said...

Sedapnya..kena cuba buat ni..thanks for the recipe..:-)

Ruzai Zain said...

Wow, sedapnye resipi akak. Sya tak guna shortening sebab skrg kat nigeria keje,api hasil nya sungguh memuaskan jugak. Gebu dan tak perlu tunggu dough naik. Sya cuba ke tiga kali dah... Terima kasih kerana sharing resipi.

Sue Bee said...

lengkap siap ada foto step by step..tumpang minta resepi, kak..

nurfarid said...

Alhamdulillah..saya pon pakai resepi ni dan menjadi ♥♥♥...thanks a lot..saya dpt cuma 19biji je..nape ade yg dpt 28? Huhuhu..tapi mmg dh byk kali buat dan siap org tempah for frozen lg..rezeki2..tp mmg thanks a lot for this recipe..

intank said...

assalam kak..mtk izin nk share resepi yer..tq

Azie said...

Wslm. Silakan lah

nadia ali said...

Assalammualaikum kak., dah try smlm...best dan lembut sgt2.., mcm kat kedai rasenye..sejuk pun masih lg lembut...sgt2 puas hati..tapi rupa donut sy tak secantik akak..lepas goreng mengerutu gitu...ada tips tak kak kalu nak dapatkan donut yg cantik..

Safiya Syakinah said...

Best la, dah lama cari resepi donut nie.
Rasa2 mcm tak sabar nak try esok

Zaemah Mohammed said...

Salam kak azie...kalu kita wat frozen ,biasanya berapa lama tahan ye...thanks...

Azie said...

Wslm. Lama kalau dlm freezer. Berbulan pun ok.

sha said...

Assalamualaikum Sweet Azie :)
Nak tanya bila dah terap kan dia akan kembang lg..
cam ner nak buat supaya bentuk dia tak lari bila time nak goreng
thanks ya

harith nadimi sidek said...

Dah buat td lps ank2 merengek nk mkn donut buatan mamanya sendri. Best sedap mkn lps goreng walau tanpa gula. Cuma agak menggerutu n bentuk x cantik sbb x pkai acuan. Apapun tq for the recepi

Siti Sara said...

salam kak azie, mitok halal amik resipi dlm blog kak azie..sy buat kat umah alhamdulillah semua resipi kak azie sy buat menjadi.tqtqtqtq kak azie..

wawa jb said...

Alhamdulillah sy dh cuba resepi ni mmg kebabus gebus nya......

tiffany thu said...

First time...best! Gebu terus!

Hannani Ruwaidiyah Mustafar said...

Assalamualaikum k.azie!

Tq soooooo much! 1st try kejap td folo guide akak utk resipi ni terus jd!!!! Seronoknyeeeee tgk anak makan berulang :) tq3 kak! Banyak pahala akak....

nyamokecik said...

Salam kak Azie...saya dah cuba resepi ni memang terbaikk..gebu gebas donut tu..cuma saya nak tanya kenapa yer bila saya goreng donut tu pagi kemudian simpan dlm bekas tak bertutup (cuma tutup dgn tudung saji)..bila nak mkn balik petang donut nya jadi keras..ada ke silap di mana2 yg menyebabkan donut tu tak jadi gebu gebas sampai ke petang..hihi

mazffa mohd said...

Salam... Wah bestnye.. Bleh cuba ni...tapi shortening lok xdop huhuhu... Boleh tau x mana boleh dapat yang nak terap donut tu..

emyashura ashura said...

Assalam azie. Time kasih utk resepi donutnya. Emy baru try resepi kawan. Gebu gebas juga. 1st time buat tdi.. hehe.. tq ya sis

Normila Muhamad said...

Saya dah buat kak. Menjadi

fiza said...

Alaaa...xde shortening..boleh tak?

Latihan BBPStk said...

Assalamualakikum kak..saya baru nak belajar..nak tanya jika guna susu tepung 2 sudu besar tu perlu bancuh ke??