Apam Beras Yang Sangat Gebu

Tertarik apa yang ditulis oleh Izah sebagai apam yang paling gebu dan moist menyebabkan saya teruja ingin mencubanya sendiri. Malahan boleh dikatakan semua yang dah mencuba resepi ini memberi maklum balas yang sama. 

Saya mengadun bahan bahannya pagi pagi lagi dan perapkan terlebih dahulu sebelum dikukus untuk hidangan petang. Selebihnya disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti ais untuk dihidangkan pada tetamu dari majalah DARA esok. Kena kukus balik sekejap. Lagipun memang nak test betul ke apam ni masih gebu selepas disimpan lama dan dikukus semula seperti komen komen yang diberi. 

Memang sedap, lembut dan gebu sekali apam ini. Penggunaan eno membantu apam menjadi lebih gebu. Kalau nak tahu macam mana gebu nyer tu, cubalah sendiri. Bahannya ringkas dan penyediaan sangat mudah. Cuma resepi yang diberi, tidak ditulis yang acuan mesti disapu minyak, apalagi budak baru belajar macam saya ni, main langgar jer. Habis satu pengukus masuk mulut sendiri, bila kejadian selepas dikeluarkan dari acuan penyet. Jom layan resepi dulu...

Apam Tepung Beras

1 cawan nasi

2 cawan tepung beras

1 cawan gula putih

1 1/4 cawan air

1 sudu kecil yis

1 paket kecil eno - tanpa perisa

Pewarna - merah dan hijau

Caranya:

Blend nasi dengan air hingga halus kemudian masukkan sugar, tepung dan yis. Blend lagi hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas dan tutup rapat. Perap lebih dari 3 atau 4 jam atau semalaman.

Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan. Masukkan pewarna yang disukai  dan biar sebentar.

Panaskan kukusan. Masukan ke dalam acuan-acuan kecil yang telah disapu sedikit minyak. Isikan hanya 1/2 penuh sahaja. Kukus selama 15 minit  dengan api kuat.

Boleh di makan dengan kelapa parut yang digaul dengan garam dan dikukus sebentar, jika suka.