Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Gulai Kawah Daging Kambing Aqiqah



Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan


Saya belajar cara memasak gulai kawah daging kambing semasa kenduri majlis aqiqah  cucu saudara yang terbaharu pada cuti hari krismas. 

Saya balik kali ini memang semata mata untuk majlis aqiqah ini kerana Aween sangat suka makan daging kambing. Oleh kerana ianya dimasak dalam kuantiti yang banyak, agak sukar untuk mengira sukatan bahan yang digunakan. 


Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan

Yang penting, saya dapat tengok sendiri langkah demi langkah untuk memasak gulai kawah Kelantan ini yang semestinya sangat sedap dan menepati selera saya sebagai anak jati Kelantan.

Jom kita layan gambar gambar di bawah....



Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan

Gulai Kawah Daging Kambing
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan
Daging kambing
Mmbam nyior
Santan
Bawang merah
Bawang putih
Lengkuas
Halia
Rempah ketumbar
Rempah gulai kawah
Gula melaka
Asam jawa
Garam, gula
Kerisik kelapa

Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris. Tumis bahan hiris hingga garing dan masukkan rempah gulai kawah.  Dimasak lama lama dan biar betul betul garing. 

Masukkan kesemua daging, mumban nyior dan rempah yang ditumis dan masakkan hingga daging empuk. Masukkan santan dan kacau hingga santan masak. Masukkan garam, gula, air asam jawa dan akhir sekali kerisik kelapa. Sesuaikan rasa dan kepekatannya.  Siapppp ...


Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
inilah mumban nyior

rendam dengan air

daging digaul dan dicuci dengan tepung gandum

Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
campur mumban dan daging

Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
masukkan rempah yang ditumis dan gaul rata

Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
jerang atas dapur

bila daging empuk, masukkan santan

masukkan bawang merah

Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
tuang gula, garam, gula melaka dan air asam jawa

akhir sekali kerisik kelapa

Gulai Kawah Daging Kambing Kelantan
siap dan sedap dimakan panas panas


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

10 ulasan for "Gulai Kawah Daging Kambing Aqiqah"

  1. sedapnye lahai gulai kawah !!!!!!!!

    BalasPadam
    Balasan
    1. Zura, I pun tgh rindukan gulai kawah juga ni. Gulai kawah Kelantan

      Padam
  2. nak2 plk yg dicampur ngn lemak2 tuh.. huwaaaaaa nangis !!!

    BalasPadam
    Balasan
    1. Aduish terbaeek lah. Nangis kolesterol

      Padam
  3. sedapnya.. nak cuba buat malam ni tapi sy tak ada mumban nyior, harap2lah sedap juga nanti...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Kalau ada mumban nyior, lagi sedap dan terasa manisnya

      Padam
  4. sedap molek.....buley tera nih...kak dio terrr....kalu wat dale koli biaso xleh kow? hihi

    BalasPadam