Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Chicken Broth



Chicken Broth Azie Kitchen
Chicken broth in the making ...

Saya sangat menggemari "clear soup" ala chinese style tetapi sukar untuk mendapatkannya di kedai kedai makan biasa. 

Saya mencari dalam internet, cara cara untuk menyediakan chicken broth.  

Jomm layaannn...



Chicken Broth
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 ayam (atau tulang tulang ayam lebihan roasted chicken dsb)
karot celery, bawang besar, bawang putih, daun parsley, bay leave
garam dan lada hitam


Cara cara:
Masukkan kesemua di dalam periuk.  Boleh juga jika ingin dimasuk cider vinegar dan biarkan seketika sebelum di masak atas api.

Masak dg api perlahan perlahan hingga mendidih (simmer).  sendukkan bahan lemak dari permukaan dari masa ke semasa.

masak hingga 2 - 3 jam.  Tapis dalam bekas lain untuk mendapatkan air rebusan ayam yang jernih.

Buangkan kesemua sayuran.

Isi ayam di ambil dan di siak siak kecil untuk dimasukkan ke dalam sup atau dibuat chicken salad.

Rebusan tadi disejukkan di dalam peti sejuk sekejap atau satu malam bagi membolehkan kita membuang lelemak yang membeku di permukaan bagi mendapatkan chicken broth yang jernih.

Chicken broth boleh disimpan di dalam bekas untuk diguna di masa depan dan disimpan di dalam peti sejuk atau freezer untuk disimpan dalam jangkamasa lebih lama.



Chicken Broth Azie Kitchen



Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

Catat Ulasan for "Chicken Broth"